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DÉCOUVREZ NOS CAFÉS.

DES CAFÉS SÉLECTIONNÉS ET TORRÉFIÉS SUR PLACE.

Nous sélectionnons des cafés verts avec nos importateurs afin de vous offrir une expérience unique. Nous torréfions dans notre atelier à Balma chaque semaine ces cafés, puis mis sous sachet afin de vous permettre de l’emporter. Faites-vous plaisir en découvrant les différentes origines que nous sélectionnons et retrouvez au bureau ou à la maison ses qualités gustatives. Notre gamme de cafés de terroir a une note de dégustation supérieure à 85/100.

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Grain de cafés sélectionnés et torréfiés sur place

FILTRATIONS DOUCES

V60

Grâce à son cône à spirales doté d’un filtre peu épais, la V60 est une cafetière capable d’offrir un café filtre très vif et aromatique. Les spirales permettent une extraction riche et dense et son fond percé de large diamètre permet la concentration des arômes à l'extrémité du filtre.
De par sa forme conique et celle de ses filtres ainsi que ses rainures en spirale, la V60 apporte un café avec une bonne puissance aromatique et un corps prononcé. La porcelaine apporte un excellent maintien de la température et par conséquent un meilleur résultat en tasse. La V60 permet de redécouvrir le formidable procédé qu'est le filtrage manuel et de vous inscrire dans la droite ligne du Slow Coffee. Redécouvrez les arômes subtils du café.

AÉROPRESS
Les méthodes de filtration douce : V60

AÉROPRESS

L’Aeropress est une cafetière très simple d’utilisation, qui ravira les amateurs de cafés filtre. Contrairement à l’espresso, elle a l’avantage d’offrir une grande complexité aromatique à la tasse grâce à un contact total de la mouture avec l’eau chaude. Cette méthode consiste à filtrer le café moulu comme un piston. On peut obtenir un café plus concentré qu’avec les autres méthodes de filtration douce.

CHEMEX
Les méthodes de filtration douce : cafetière Aeropress

CHEMEX

La cafetière Chemex est un incontournable du Slow Coffee. Très simple d' utilisation, elle vous permet de préparer des cafés doux et ronds, très aromatiques et sans aucune amertume.

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Les méthodes de filtration douce : Cafetière Chemex

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